ALL-purpose mel, som der står på formen/posen, er mel, der kan bruges i de fleste opskrifter, fra bagning til fortykning.
Almindeligt mel er et amerikansk udtryk - men hvad skal du være på udkig efter, hvis en opskrift kræver dette i Storbritannien?
hvor mange kalorier indtager stenen dagligt
Almindeligt mel oversættes til almindeligt mel i StorbritannienKredit: Getty - Bidragyder
Hvad er universalmel i Storbritannien?
Almindeligt mel betyder almindeligt mel i Storbritannien.
Det er hvidt mel uden hævemiddel, og er melet, der oftest bruges.
Det er mere raffineret end fuldkorn og mindre raffineret end indisk almindeligt mel, kendt som Maida.
Almindeligt eller almindeligt mel indeholder mindre gluten end brødmel, danner en mindre stærk, elastisk dej.
Den formales fra en kombination af hård og blød hvede og bleget hvid.
Mel bruges hovedsageligt til bagning, men kan også bruges til at tykne saucer, gryderetter eller supperKredit: Getty Images - Getty
Næringsstoffer som thiamin, niacin, jern og riboflavin tilsættes tilbage til alle former for mel efter formaling.
Denne proces kaldes forstærkning og bruges også til morgenmadsprodukter og brød.
Almindeligt mel indeholder en moderat mængde protein, omkring ti til tolv procent.
Nogle mennesker kalder all-purpose mel for occident mel, hvor Occident refererer til landene på den vestlige halvkugle-men mel til alt formål bruges overalt i verden.
Almindeligt mel formales fra en kombination af hård og blød hvedeKredit: Seamus Blackley
Hvad kan jeg bruge i stedet for universalmel?
Hvad du skal erstatte med mel til alt afhænger af, hvad du laver.
For at tykke en suppe, gryderet eller gryderet kan du stort set slippe af med enhver melerstatning.
Dette kan være et fuldkornsmel, et mere raffineret mel som Maida eller et hvilket som helst hvedemel som majsmel, rismel eller kartoffelmel.
Til fremstilling af en roux til hvid eller bechamelsauce ville det være bedst at gå efter et hvidt, raffineret mel, såsom Maida eller majsmel.
Du kan erstatte mel til alle formål afhængigt af hvad du tilberederKredit: Getty Images - Getty
Almindeligt mel kan erstattes med fuldkornsmel til bagning af kager, kager og kiks.
hvordan er Tommy Wiseau rig
Hvis du vil minimere den brune farve eller sunde smag, kan du sigte fuldkornsmelet for at tage nogle af bitene ud.
Dette vil efterlade dig med mel tættere på det universelle mel, du søgte.
Fuldkornsmel vil resultere i en tungere kage end mel til alle formål.
Hvis du sigter efter en lettere kage, skal du erstatte universalmel med kagemel.
Kagemel er et meget raffineret, bleget mel, der bruges til bagning af superlette svampe.
Almindeligt mel kan også erstattes af glutenfrit mel til bagning.
Husk, at du bliver nødt til at justere målinger, når du bruger glutenfrit mel i stedet for universalmel.
Hvis du bager en kage, der beder om selvhævende mel, og du ikke har noget, kan du erstatte det med almindeligt mel og et hævemiddel
kylie jenner i gymnasiet
Du skal muligvis også tilføje et bindemiddel, såsom guargummi eller xanthangummi, til dette mel.
Almindeligt mel kan erstattes af brødmel, hvis du laver en opskrift, der kan tåle et stærkt mel.
Dette ville for eksempel fungere til pizzabunde eller kanelboller, de vil bare smage og føles lidt mere brød.
Kan jeg erstatte selvhævende mel med almindeligt mel i en opskrift?
Som vi har forklaret, er almindeligt mel til alle formål, så hvis du ikke har noget selvhævende mel til en opskrift, kan du i stedet bruge almindeligt mel.
I stedet skal du bare tilføje et hævemiddel.
Så hvis du bruger almindeligt mel i stedet for selvhævende, tilføj 2 teskefulde bagepulver for hver 150 g/6 ounce/1 kop almindeligt mel.
Du bliver nødt til at sigt mel og bagepulver sammen i en skål før brug, for at sikre at bagepulveret er grundigt fordelt.
Amanda Holden dykker sine døtres ansigter ned i en enorm bunke mel i sjovt Tik Tok -spil