Rodfrugten bag takeaway -snacken er giftig, hvis den ikke behandles korrekt
PRAWN -kiks er en fast bestanddel i enhver kinesisk takeaway - men hvor meget fisk og skaldyr indeholder den sprøde godbid egentlig?
Kanal 4 -programleder og landmand Jimmy Doherty begav sig ud til Thailand for at finde ud af, hvad der præcist går ind i fastfood -favoritten.
Rejekiks er lavet af kassava - en fast rodfrugt, der regelmæssigt høstes i ThailandKredit: Alamy
Han besøgte Chonburi -provinsen i det sydøstasiatiske land for at lære om den grøntsag, der er hovedingrediensen i rejekiks.
ayesha alexander karry forældre
Overraskende nok er kassava, en rod, der er giftig, hvis den indtages rå, det, der giver den kinesiske snack sin unikke tekstur.
Jimmy forklarede, at kassava er en fast føde i mange dele af verden.
Jimmy besøgte Thailand for at se rodfrugten i sin forarbejdede formKredit: Alamy
Tv -værten tilføjede: Ifølge FN er det den tredje vigtigste kilde til kalorier i troperne - at give en grundlæggende kost til over en halv milliard mennesker.
Når den indtages i sin rå tilstand, kan grøntsagen give dig alvorlig mavepine.
Men den let at dyrke rod, som er kendt som en supercrop, kan bruges, når den er behandlet.
arnold schwarzenegger bedste ven
Tapiokaen i cassava er det, der giver rejekrakere knasKredit: Getty Images
Fødevareforsker Doctor Sue Bailey afslørede: Nå, du er nødt til at udtrække fra kassavaen, hvad der er tapiokastivelsen ...
Du har brug for et virkelig stivelsesprodukt-så noget som tapiokaen har omkring 96 procent stivelse.
Stivelse er meget, meget god til at absorbere fugt, og det er nøglen til at lave en god rejekrakker.
er mick jagger slået til ridder
Jimmy besøgte derefter en fabrik i Corby, der hver uge producerer næsten 30 tons rejekiks.
På Channel 4's Food Unwrapped afslører Jimmy, hvad populære fødevarer virkelig indeholderKredit: Kanal 4
Han talte med arbejdstager Stuart, der talte præsentanten gennem fremstillingsprocessen.
Han forklarede: Dette er rejekrackeren, der kommer fra Indonesien.
Det er lavet til en pasta og derefter skåret og tørret.
Jimmy var også fast besluttet på at finde ud af svaret på et brændende spørgsmål: Hvor meget rejer er der egentlig i en rejekrakker?
Stuart forklarede: I en rejekrakker er der typisk 21-38 procent rejekød.
Der er faktisk rejer i rejekiks - resten er tapioka, lidt sukker en lille smule salt.
hvor gammel kate winslet
De kan have noget kondenseret mælk eller æg.
Senere i showet undersøgte programleder Matt Tebbutt, hvordan urter dyrkesKredit: Kanal 4
Produktet puffer op efter det er stegt i solsikkeolie, der er blevet opvarmet til en temperatur på 190 grader.
Selvom denne tilberedningsproces får dem til at blæse ud, giver tapiokaen i kikserne en rigtig knas.
Mad Unwrapped sendes på Channel 4 i morgen aften (22. maj) kl. 20.00.
Afsnittet vil også undersøge de højteknologiske metoder bag dyrkning af friske krydderurter og opklare, hvad der egentlig går i natrium-udskiftningssalt.
isterninger første film
De seneste afsnit af Food Unwrapped har åbnet seernes øjne for de ingredienser, de indtager.
Tidligere på året afslørede oplægsholderne, om tomater, brød eller kaffe skulle opbevares i køleskabet.